Kostell | Kōgō 3-Set: Shido + Santoku + Nakiri – zestaw trzech japońskich noży

Zestaw japońskich noży kuchennych Kōgō to kwintesencja wszechstronności i precyzji w świecie profesjonalnych narzędzi kulinarnych. Ten komplet trzech starannie dobranych noży – Shido (nóż szefa kuchni), Nakiri (tradycyjny japoński tasak kuchenny) oraz Muita (nóż do obierania) – stanowi idealne połączenie tradycyjnego japońskiego rzemiosła z nowoczesną technologią produkcji, tworząc kompletny zestaw noży do kuchni, który spełni oczekiwania zarówno amatorów, jak i profesjonalnych szefów kuchni.
 

7Cr17: Fundament japońskiej precyzji

Każdy nóż w tym zestawie wykonany jest z wysokowęglowej stali 7Cr17, która wyróżnia się doskonałym balansem między twardością a odpornością na korozję. Zawartość około 0.7% węgla i 17% chromu przekłada się na wyjątkową trwałość i łatwość utrzymania ostrości. Twardość ostrzy na poziomie 58-60 HRC w skali Rockwella zapewnia idealną równowagę między ostrością a odpornością na wyszczerbienia, co czyni te wysokiej jakości noże kuchenne niezawodnymi narzędziami do codziennego użytku.
 
 

Japoński nóż szefa kuchni Shido: Wszechstronność w jednym ostrzu

Shido, japoński nóż szefa kuchni o całkowitej długości 34,2 cm, z czego 21 cm to ostrze, to wszechstronne narzędzie idealne do siekania, krojenia i cięcia większych ilości produktów. Jego długie, szerokie ostrze doskonale radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa, warzyw i owoców, umożliwiając szybkie i efektywne przygotowanie nawet największych porcji potraw.
 
Japoński nóż szefa kuchni Kōgō Shido – szczegółowe informacje
 
 

Nóż Nakiri: Japoński ekspert od warzyw

Nakiri, tradycyjny japoński tasak kuchenny o całkowitej długości 31,1 cm i długości ostrza 18,1 cm, to specjalistyczne narzędzie do pracy z warzywami. Jego proste, szerokie ostrze idealnie sprawdza się przy szybkim i efektywnym siekaniu i krojeniu dużych ilości warzyw. Charakterystyczny kształt ułatwia stosowanie techniki cięcia „push-cut”, typowej dla japońskich noży, co przekłada się na precyzyjne i równomierne plastry.
 
Japoński tasak kuchenny Kōgō Nakiri – szczegółowe informacje
 
 

Japoński nóż Muita: Artysta wśród noży do obierania

Muita, nóż do obierania o całkowitej długości 19,8 cm i ostrzu długości 9 cm, to precyzyjne narzędzie do delikatnych zadań. Jego cienkie, ostre ostrze pozwala na dokładne obieranie owoców i warzyw, a także umożliwia wykonywanie dekoracyjnych cięć i karbowań. Mały rozmiar ułatwia manewrowanie, co jest kluczowe przy pracy z drobnymi składnikami.
 
Japoński nóż do obierania Kōgō Muita – szczegółowe informacje
 
 

Ostrość ponad standardy: 15° Kōgō

Kąt ostrzenia 15 stopni na stronę, typowy dla japońskich noży kuchennych, gwarantuje niezrównaną ostrość wszystkich noży w zestawie. W porównaniu do zachodnich noży, które często mają kąt ostrzenia 20-22 stopnie, noże Kōgō oferują znacznie precyzyjniejsze i gładsze cięcie.
 
 

Rękojeści Kōgō: Precyzja w Twoich rękach

Ergonomiczne rękojeści wszystkich noży wykonane są z wyselekcjonowanego, naturalnego drewna premium, poddanego specjalnej obróbce zwiększającej odporność na wilgoć. Dodatkowo, zastosowanie antypoślizgowego wykończenia ABS zapewnia pewny chwyt nawet w wilgotnym środowisku kuchennym. Kształt rękojeści, opracowany na podstawie badań ergonomicznych, gwarantuje komfort podczas długotrwałego użytkowania.
 

Profesjonalizm w zasięgu ręki

Ten profesjonalny zestaw noży kuchennych to niezbędny element wyposażenia każdej kuchni, niezależnie czy jest to kuchnia domowa, czy profesjonalna. Komplet japońskich noży kuchennych Kōgō to inwestycja w bardzo dobre noże kuchenne, które podniosą standard Twojej kuchni, niezależnie czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy pasjonatem gotowania.
 

Od surowca do doskonałości: Proces Kōgō

Proces produkcji każdego noża obejmuje precyzyjne kucie stali, wieloetapowe hartowanie dla osiągnięcia optymalnej twardości oraz ręczne ostrzenie i polerowanie. Każdy nóż przechodzi rygorystyczną kontrolę jakości, aby zapewnić najwyższe standardy wykonania.
 

Doświadcz nowej jakości z Kōgō

Wybierając zestaw noży Kōgō, zyskujesz dostęp do narzędzi, które łączą w sobie tradycję z innowacją. Ten zestaw japońskich noży kuchennych nie tylko spełni wszystkie Twoje potrzeby kulinarne, ale także zainspiruje do eksperymentowania z nowymi technikami krojenia i przygotowywania potraw. Przekonaj się, jak wysokiej jakości noże kuchenne mogą zmienić Twoje kulinarne doświadczenia i dołącz do grona użytkowników, którzy odkryli nową jakość w kuchni dzięki profesjonalnym nożom kuchennym Kostell.